Haselnusskrokant

Haselnüsse werden zum Beispiel in den Mittelmeerländern angebaut. Nach der Ernte werden die Kelchblätter entfernt, die Nüsse getrocknet und nach Größen sortiert. Zur Gewinnung der Haselnusskerne entfernen Mühlsteine die Schale. Mit ihrem kräftigen Nuss-Geschmack sind Haselnüsse eine sehr beliebte Müsli-Zutat, wir setzen sie in gehackter Form ebenso wie als Mehl oder Krokant ein.

Der Begriff „Krokant“ leitet sich von dem französischen Wort „croquant“ (=Knuspergebäck) ab. Für Haselnussweichkrokant werden geröstete Haselnuss-Stücke mit geschmolzenem Zucker dragiert. Dabei entsteht eine feine Karamellnote, die den Nuss-Geschmack unterstreicht.

In Kölln Müsli Knusper Schoko Krokant passt der Haselnusskrokant ganz hervorragend zum feinen Krokant-Geschmack der Knusper-Stückchen.