Beim Begriff Malz denken die meisten direkt an Bier – und das ist kein Zufall. Denn ohne Malz gäbe es kein Bier! Doch Malz kann noch viel mehr: Es wird durch das Keimen von Gerste gewonnen. Dabei entstehen Amylasen, Enzyme, die die getreideeigene Stärke in Malzzucker umwandeln. Beim Brauen wird dieser Zucker dann durch Hefe in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt – je nach Malzart entstehen so die unterschiedlichsten Biersorten.
Aber Malz kann auch ohne Alkohol überzeugen – zum Beispiel als flüssiges Malzextrakt. Das ist eine konzentrierte, malzig schmeckende Flüssigkeit, die vielen Lebensmitteln eine feine Röstnote verleiht.
Malz in Kölln Haferfleks – für extra Crunch & Geschmack
Wir setzen auf Gerstenmalzextrakt in unseren Kölln Haferfleks – und das aus gutem Grund:
- Sorgt für die typische helle Braunfärbung
- Bringt Knusprigkeit, die auch mit Milch bleibt
- Unterstützt die feine Röstnote & den malzigen Geschmack
So bekommen die Kölln Haferfleks ihre unverwechselbare crunchy Konsistenz und goldbraune Farbe – ein echtes Upgrade fürs Frühstück!
