Hafer-Spekulatius

Zubereitung

• 1
  Mehl, Köllnflocken, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Gewürze, 2 Eier, Butter und die gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
• 2
  Arbeitsfläche mit Echten Kölln Kernigen ausstreuen. Teig dünn darauf ausrollen, beliebige Formen ausstechen oder ausrollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
• 3
  Drittes Ei mit Milch verquirlen, Spekulatius damit bestreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen backen.
• 4
  Ober-/Unterhitze: 170 °C Umluft: 150 °C Backzeit: 10-12 Minuten Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
• 5
  Lust auf mehr Farbe? Die Hafer-Spekulatius können nach Herzenslust mit Zuckerguss, Schokolade und Streuseln verziert werden.