Monkey Bread

Zubereitung

• 1
  Milch erwärmen und Zucker und Hefe darin auflösen. Köllnflocken, Mehl und Salz mischen. Hefe-Mischung mit Butter nach und nach zu der Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
• 2
  Gugelhupf-Form (Ø 25 cm) einfetten. Zucker und Zimt mischen. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• 3
  Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 3 ca. 30 cm langen Strängen formen. Kleine Stücke abschneiden, zu Kugeln formen und in die geschmolzene Butter tunken. Anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und in die Gugelhupf-Form geben. Nochmals abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Backen. Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 35 Minuten Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit)
• 4
  Solltest Du keine Gugelhupf-Form haben, funktioniert das Brot auch in einer Kastenform.