Himbeer-Frischkäse-Kuchen

Zubereitung

• 1
  Kölln Müsli in einen Plastikbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Mit geschmolzener Butter verrühren. Den Boden einer Springform ( 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf den Boden drücken. Backofen vorheizen.
• 2
  Zutaten für die Füllung verrühren, auf dem Teigboden glatt streichen und backen.
• 3
  Schmand mit Vanillezucker verrühren, den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und 1 Stunde kalt stellen. Himbeermarmelade mit 2 EL Wasser glatt rühren, den Kuchen damit beträufeln und mit Himbeeren und Minze verziert servieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
• 4
  Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 60 Minuten