Oster-Kekse

Zubereitung

• 1
  Backofen vorheizen. Mehl, Blütenzarte Köllnflocken, Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Mandeln sowie 3 EL Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und ½ Stunde kaltstellen. Teig dünn auf bemehltem Untergrund ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher in Ostereier- oder Hasenform 20 Plätzchen ausstechen. Mit kleineren Eier- oder Häschenausstecher in die Hälfte der Plätzchen ein Loch stechen. Mit restlichem Teig genauso verfahren. Die Ostereier oder Häschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech goldgelb backen.
• 2
  Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit der Marmelade bestreichen, die Kekse mit Motiv draufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.
• 3
  Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 180 °C Backzeit: 10-12 Minuten Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
• 4
  Aus dem restlichen Eiweiß können Kernige Kokos Makronen gebacken werden. Das Rezept dazu findest Du in unserer Rezept-Sammlung.