Müsli-Cantuccini

50 Min

Unsere Cantuccini mit Kölln Knusper Schoko & Kaffee Hafer-Müsli sind klassische italienische Kekse, die wie Zwieback doppelt gebacken werden. Dabei sind Cantuccini wahre Verwandlungskünstler, denn neben ihrer Originalrezeptur mit Mandeln überzeugt das Rezept auch mit Kaffee, Schokolade oder weihnachtlich mit Lebkuchengewürz und Trockenfrüchten. Damit findest Du bestimmt Deinen Favoriten – und von daher heißt es jetzt nur noch „Auf die Plätzchen, fertig, los!“

Zubereitung

1

Alle Zutaten verkneten. Teig ½ Stunde kühl stellen.
2

Ofen vorheizen. Teig zu zwei ca. 30 cm langen Rollen formen. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech 15 Minuten vorbacken. Rollen schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden. Kekse mit der Schnittstelle auf das Blech legen und noch einmal 10 Minuten backen.
3

Ober-/Unterhitze: 190 °C Umluft: 170 °C Backzeit: ca. 25 Minuten Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Studio Seiffe/Arvid Knoll

Zutatenliste

Person(en)

Zutaten für ca. 30 Stück:

85 g

Mandelkern ohne Haut

85 g

Mehl

75 g

Kölln Knusper Schoko & Kaffee Hafer-Müsli

100 g

Zucker

1/2 TL

Backpulver

1/2

Vanilleschote, Mark davon

1 Msp

Kardamom

1 Msp

Zimt

1 Msp

Salz

2 TL

Butter

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Ober-/Unterhitze: 190 °C Umluft: 170 °C Backzeit: ca. 25 Minuten Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Studio Seiffe/Arvid Knoll

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