Cantuccini

Zubereitung

• 1
  Schichtung: Mehl mit Backpulver und Vanillezucker mischen. Danach Zutaten im Glas aufeinander schichten, beginnen mit braunem Zucker, Mehlmischung, Blütenzarten und zum Abschluss die Mandeln. Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
• 2
  Noch hinzufügen: 10 g weiche Butter 1 Ei Gew.-Kl. M) Zubereitung: Alle Zutaten aus dem Glas mit Butter und Ei verkneten und ½ Stunde kühlstellen. Ofen vorheizen.
• 3
  Aus dem Teig 2 Rollen á ca. 30 cm formen und 15 Minuten vorbacken.
• 4
  Die warmen Rollen vorsichtig schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden und mit der Schnittstelle auf das Blech legen, noch einmal 10 Minuten backen. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 180 °C Backzeit: ca. 15 Minuten + ca. 10 Minuten
• 5
  Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 180 °C Backzeit: ca. 15 Minuten + ca. 10 Minuten