Birnenmuffins mit knusprigen Haferstreuseln

Zubereitung

• 1
  Für den Teig weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Kölln Haferkissen und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Zuckermischung geben. Alles zu einem Teig verrühren. Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Backofen vorheizen. 12 Mulden eines Muffinblechs mit Muffinförmchen auslegen. Zwei Drittel der Birnenwürfel unter den Teig heben. Den Teig anschließend in die Muffinförmchen füllen. Restliche Birnenstücke auf den Muffins verteilen.
• 2
  Für die Streusel alle Zutaten zu groben Streuseln verarbeiten. Streusel auf den Muffins verteilen und die Muffins goldbraun backen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
• 3
  Ober- / Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 25-30 Minuten