Schoko-Soft-Cookies

Zubereitung

• 1
  Zartbitterschokolade grob hacken und über dem Wasserbad im Topf schmelzen, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Schokolade unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Kölln Instant Haferflocken, Köllnflocken, Backpulver und Kakaopulver mischen. Alles zusammen mit den 30 g der Chunks zu einem glatten Teig verarbeiten.
• 2
  Backofen vorheizen. Aus dem Teig mit feuchten Händen 12 Kugeln formen, mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen, flach drücken und die restlichen Chunks darauf verteilen. Nacheinander im Ofen backen.
• 3
  Die Soft-Cookies sind am Anfang noch weich und müssen vollständig auskühlen. Ober- / Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten