Bunte Mini-Pfannkuchen

Zubereitung

• 1
  Kölln Dinkel Flocken im elektrischen Multi-Zerkleinerer sehr fein mahlen. Skyr mit dem Ei gut aufschlagen, Zucker, Vanillezucker, Vanillepaste und Salz hinzufügen und gründlich unterrühren. Gemahlene Dinkel Flocken mit Mehl und Backpulver mischen und unter die Skyr-Ei-Masse rühren. Kölln Haferdrink hinzufügen und den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.
• 2
  Teig in 4 gleich große Portionen teilen und Lebensmittelfarbe (z.B. rot, blau, gelb, grün) unterrühren. Jede Teigportion in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise; die etwa die Größe einer 1 Euro Münze haben, in eine heiße, beschichtete Pfanne spritzen.
• 3
  Die Küchlein jeweils 1 Minute von jeder Seite braten, aus der Pfanne nehmen und mit Ahornsirup oder Obst nach Wahl servieren.