Pilzcremesuppe

Zubereitung

• 1
  Champignons und Pfifferlinge putzen und klein schneiden. Zwiebeln pellen und fein hacken. Erhitze Mazola® in einem Topf und brate die Zwiebeln darin an. Pilze zugeben und etwa 5 Minuten unter Rühren mit braten. Nehme die Hälfte der Pilze heraus und stelle sie beiseite.
• 2
  Kölln Haferkleie Flocken über die restlichen Pilze streuen und ca. 1 Minute unter Rühren anschwitzen. Füge Milch und Gemüsebrühe hinzu. Bei niedriger Temperatur im offenen Topf garen, ab und zu umrühren.
• 3
  Pilzcreme pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Nimmt die Beiseite gestellten Pilze zur Hand und gebe den frischen auf die Creme. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Garzeit: ca. 10-15 Minuten
• 4
  Verfeinere die Suppe mit einem Klecks Saurer Sahne, dann schmeckt sie noch viel cremiger.