Die Früchte des in den Tropen beheimateten Kaschubaums sind die Kaschuäpfel, an deren unterem Ende die Kaschukerne herauswachsen. Als erste Europäer entdeckten Portugiesen diesen Baum im Nordosten Brasiliens. Der Name Kaschu leitet sich von dem Wort „Acaju“ amerikanischer Ureinwohner ab. Dieses bedeutet „Nierenbaum! Und bezieht sich auf die leicht gebogene Form der Kerne.

Eng daran anknüpfend lautet die Bezeichnung für die Nuss im Portugiesischen „Caju“. In Deutschland werden diese Nüsse unter dem englischen Namen Cashew als „Cashewkerne“ oder „Cashewnüsse“ gehandelt. Ihr typisch sahniger Geschmack ist da