Jeden Tag kommen zehn bis 15 Lastwagen zur Peter Kölln Mühle in Elmshorn und liefern uns Rohhafer an, der in großen Silos eingelagert wird.
Vor der Verarbeitung des Hafers müssen die Haferkörner zuerst noch gereinigt und gesiebt werden. Dabei werden zum Beispiel kleine Steine und Stroh entfernt. Und weil das Haferkorn von einer Schale umschlossen ist, die Du nicht essen kannst, kommen die Körner anschließend in eine Schälmaschine. Hier wird die unverdauliche Schale vom Haferkorn gelöst wird. Dieser Vorgang nennt sich „entspelzen“, übrig bleibt der Haferkern.
Um die Haferkerne für das Auswalzen vorzubereiten, werden sie mit Wärme behandelt, ähnlich wie in einem Backofen. Diesen Vorgang nennt man Darren. Und danach werden die Kerne erst mit Wasserdampf bedampft und dann wieder getrocknet.
Jetzt können die Kerne zu Flocken ausgewalzt werden. Für die kernigen Haferflocken wird jetzt der ganze Haferkern platt gewalzt. Für die blütenzarten Flocken werden die Haferkerne vorher in kleine Stücke geschnitten und erst dann erst zu kleinen Flocken gewalzt.

Unsere Köllnflocken bestehen also aus dem ganzen Haferkorn und sind damit ein echtes Vollkorn-Produkt, egal ob kernig, zart oder leicht löslich. Alle Köllnflocken enthalten von Natur aus viele Inhaltsstoffe (Kohlenhydrate, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß, Vitamin B1 und Mineralstoffe wie zum Beispiel Eisen und Magnesium), die Dein Körper unbedingt braucht.
Aber mal abgesehen von den vielen Nährstoffen schmecken Haferflocken einfach toll – vor allem, weil Du sie immer wieder neu mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren kann.
Sei ein Müsli-Erfinder und entdecke jeden Tag eine neue Müsli-Eigenkreationen mit Zutaten, die Du am liebsten magst. Mische dazu Deine Köllnflocken zum Beispiel mit Nüssen, Obst oder auch mal mit Schokolade – und schon ist Dein haferstarkes Frühstück fertig.