Stabilisatoren

Stabilisatoren sind eine Gruppe von Zusatzstoffen, die während der Lagerung eines Lebensmittels zum Erhalt der ursprünglichen Farbe, des Aroma und der Beschaffenheit beitragen.
 

In unseren Kölln Haferdrinks wird Gellan als Stabilisator eingesetzt, um die hafereigenen Schwebstoffe in Lösung zu halten. Auf diese Weise unterstützt Gellan das cremige Mundgefühl.