Aminosäuren

Aminosäuren sind die Grundbausteine aller Proteine. Diese brauchen wir für zahlreiche Stoffwechselvorgänge, die täglich in unserem Körper stattfinden. Es gibt 20 proteinbildende Aminosäuren – aus diesen kann der Körper über 50.000 verschiedene Eiweißstoffe herstellen.

Von diesen 20 Aminosäuren sind acht lebensnotwendig oder essentiell. Sie werden vom Körper benötigt und müssen täglich mit der Nahrung aufgenommen werden. Weitere 2 sind semi-essentiell, ihre Bildung erfolgt aus essentiellen Aminosäuren. Haferflocken enthalten 13,5 g Eiweiß, 48 % oder 6,5 g der hafereigenen Aminosäuren sind essentiell.